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老人食譜/老人食譜菜譜大全/老人食譜做法大全/老人食譜菜譜/老人食譜的做法 (共1719道菜)

: 魚(yú)肉釀冬菇

'1.將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；2.將草魚(yú)肉剁成茸，加入精鹽、干淀粉攪拌成糊狀；3.將冬菇光面撒上干淀粉，逐個(gè)裹上魚(yú)糊，加兩根香菜葉，碼詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6

: 什錦玉米

'1.將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯片刻，撈出控水；2.松仁下入熱油內(nèi)炸至變色，撈出控油備用；3.蔥姜切絲；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間7

: 炒三絲(1)

'1.將萵筍去皮洗凈，切成斜刀片，再切成細(xì)絲；2.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；3.蔥切絲；4.豆腐干切成絲，下入開(kāi)水鍋內(nèi)燙軟，撈出控水備用；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[絲熗詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8

: 菠菜汆丸子

'1.將菠菜擇洗干凈，切成段；2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用；5.炒詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5

: 白菜燉豆腐

'1.將大白菜洗凈，切成塊；2.北豆腐洗凈，切成塊；3.蔥姜切細(xì)末；4.海米（蝦米）用開(kāi)水泡片刻；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8 養(yǎng)顏6

: 泥鰍豆腐煲

'1.將豆腐切成4小塊；2.除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈；3.姜切絲；4.蔥去須后切成蔥花；5.起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；6.再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間4

: 家常熬黃花魚(yú)

'1.將魚(yú)剖腹，挖去內(nèi)臟洗凈，剞成柳葉花刀；2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段；3.蔥、姜切細(xì)絲，蒜切片；4.炒勺內(nèi)放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚(yú)下入油內(nèi)，正反兩面煎詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏4

: 粉皮拌雞絲

'大蔥去根洗凈切成末；雞肉煮熟后撕成絲；粉皮切絲放在盤(pán)中；芝麻醬放入碗中，用涼開(kāi)水調(diào)稠后，放入調(diào)料拌勻，澆在雞絲粉皮上即可。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 麻辣4

: 肉末燉豆腐

'1.將瘦豬肉剁成肉末；2.口蘑洗凈，切成塊；3.青椒洗凈去籽，切成塊；4.蔥切段、姜切末、蒜切片待用；5.豆腐切成塊；6.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱后，用蔥段詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6 麻辣4

: 豆腐海鮮湯

'1.魚(yú)肉洗凈切片；2.魚(yú)肉、蝦仁加調(diào)料拌勻；3.豆腐洗凈，抹干水，切大塊；4.油菜心洗凈備用；5.雞清湯250克，水500克同煮滾；6.鍋內(nèi)加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7 養(yǎng)顏7

: 黃豆芽蘑菇湯

'1.黃豆芽摘去根部，洗凈后加適量的水煮20分鐘；2.蘑菇去蒂，洗凈切成片；3.鍋內(nèi)放入蘑菇片，調(diào)味后續(xù)煮3分鐘，即可起鍋溫食。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7 減肥4 養(yǎng)顏2

: 桂花核桃仁

'1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，隨即倒去水，用竹簽剔去核桃衣。糖桂花加進(jìn)清水25克，捏出桂花汁。2.鍋里放熟花生油，燒至三成熱時(shí)，放入核桃肉，用溫火炸至詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7

: 竹筍魚(yú)丸湯

'1.魚(yú)肉洗凈，剁成泥；2.竹筍經(jīng)泡發(fā)后漂洗干凈，切成片；3.菜心洗凈，切成段；4.鍋中放入清湯燒開(kāi)，把魚(yú)蓉?cái)D成魚(yú)丸放入鍋中，待其再次燒開(kāi)；5.放入竹筍、菜心、料詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏5

: 紹菜肉丸煲

'1.豬肉剁碎加入調(diào)味料，拌勻做成肉丸；胡蘿卜洗凈切片。2.紹菜洗凈切大塊，用少許油略爆炒放入鍋底。3.香菇、粉絲浸軟，加入上項(xiàng)材料中，加入適量水或上湯。將肉詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏6

: 排骨蘑菇湯

'1.將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。2.器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

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