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'1.可可粉與糖混合，拌勻，放在盤子中，備用；2.芋頭去皮洗凈，對半切開后再切小塊，削除棱角，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出；3.芋頭蒸好，趁熱沾糖及可可粉拌翻 詳細介紹
'紅豆洗凈泡漲后，先加水煮至半熟，再加洗凈的小米、紅棗（去核），煮至爛熟成粥，以紅糖調味，即可。 詳細介紹
'取荔枝干去殼，與大棗加水兩碗浸泡15分鐘，煮沸后改文火煮2分鐘即可。 詳細介紹
'1.先將地瓜去皮，洗凈，切成細絲。2.秈米淘洗干凈，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。 詳細介紹
'紅棗和蓮子洗凈煮爛，加冰糖，蒸為羹。 詳細介紹
'1.將桂圓肉（龍眼）洗凈后放入鍋內；2.注入清水500毫升，燒沸后煮120分鐘，下冰糖；3.再把鴿蛋逐個打破下鍋，煮約5分鐘，起鍋裝盤碗。 詳細介紹
'1.豆腐用刀切成長方塊，下鍋煮一下撈起；2.番茄用滾水湯一下，去皮去籽，剁成茸；3.油下鍋先把番茄炒一下，即加湯汁；4.放入豆腐、鹽、味精、蔥頭、姜片，用文火 詳細介紹
'1.青魚洗凈，將肉剔下來并切片；2.大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯，20分鐘后撈除；3.白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥；4.韭菜洗凈，切小段；5.待米粒軟爛時 詳細介紹
'1.將油面筋切成小方塊；2.鮮筍洗凈切成菱形片；3.水發香菇切成絲；4.油菜心擇凈切成段；5.炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒 詳細介紹
'1.海蠣洗凈，拾凈貝殼；2.嫩豆腐切1.5 厘米見方的方塊；3.鮮豬肉切絲；4.香菇去蒂，洗凈，切菱形厚片；5.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形厚片；6.芹菜擇洗干凈，摘掉 詳細介紹
'1.莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚泡水，洗凈備用。2.大米煮成稀粥，放入莧菜及小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。 詳細介紹
'1.海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉（約500 克）；2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿；3.至漿投入水能浮在水 詳細介紹
'1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；2.鮮目魚（鰨目魚）洗凈切小塊；3.海蠣洗凈去貝殼；4.鮮蝦去頭、殼；5.干貝洗凈水發；6.香菇去蒂切菱形片；7.大青蒜切馬蹄形；8.蒜頭去 詳細介紹
'1.將青魚宰殺治凈，凈魚肉剁成茸，加精鹽7 克抓勻，做成兩個魚球；2.干淀粉研細過篩，鋪在砧墩上，把魚球放上滾動，沾勻干淀粉，用手拍成薄魚餅；3.鍋放水燒沸， 詳細介紹
'1.將豆腐對等切成2 塊，再切成3 厘米長、0.9 厘米寬的長條；2.瘦豬肉切成3 厘米長的絲；3.木耳洗凈，切3 厘米長左右的絲；4.黃花菜用水泡發，洗凈，切3 厘米長左 詳細介紹
