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'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，放入開水鍋內燙一下，撈出用涼開水過涼；2.將胡蘿卜洗凈，去皮切成絲；3.香菇去蒂洗凈，切成絲；4.青椒洗凈，去蒂、去籽，也切成絲； 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成絲；2.香菜擇洗干凈切成小段；3.綠豆芽摘好冼凈，放入開水中焯一下，撈出控干，撒上鹽、醋拌勻盛盤；4.蔥、姜、香菜放在綠豆芽，熗上椒油即可 詳細介紹
'1.將冬筍下入開水鍋內煮透，撈出過涼，切成厚片后用刀拍松撕成條；2.蔥、姜洗凈分別切成段和片；3.將筍片加蔥段、姜片、白糖、白酒、精鹽、味精、香油拌勻，上鍋 詳細介紹
'1.柿子椒洗凈，切成絲；2.魔芋頭洗凈切成絲；3.精鹽、味精、淀粉、水調成汁備用；4.色拉油倒入鍋里燒熱，放入柿子椒和魔芋絲煸炒；5.澆入調好的味汁，炒熟即可。 詳細介紹
'1.白菜去老幫留菜心洗凈，順向切成4厘米長的絲；韭黃洗凈，切成3厘米長的段；蔥切成絲，姜切成片。2.開水內加姜片、料酒、精鹽煮三分鐘，撈去姜片，放入白菜絲焯 詳細介紹
'1.將山藥、南瓜去皮洗凈，切成塊；2.將山藥、南瓜放入鍋內，添水燒開，小火煮至熟透，加入枸杞煮片刻；3.將山藥、南瓜撈出放入果汁機內打勻成泥，再放入原湯內， 詳細介紹
'1.將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片；2.小湯鍋置于火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好后放涼；3.將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁，放入冰糖 詳細介紹
'1.把圓白菜葉一片一片從根部整個掰下，洗凈控干水分；2.干紅辣椒洗凈切成小節備用；3.將花生油燒熱，將紅辣椒、花椒一同下鍋，炸出香味后，把圓白菜下鍋煸炒，將 詳細介紹
'1.將鮮蘑菇削去柄，洗凈，大的對開。2.將油菜心去根，洗凈，大的從根部切十字刀。3.將炒鍋置大火燒熱，倒放植物油，油熱至冒煙時先倒入油菜心煸炒至菜葉變軟且色 詳細介紹
'1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細絲，放入碗內，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈 詳細介紹
'1.把水發魚翅下入開水鍋內，加適量食用堿煮沸，再用開水氽兩次，去掉腥味和堿味，撈出放入碗內。2.將白蘿卜切成細絲，水發粉絲切成段。3.把10克熟豬油放入炒勺內 詳細介紹
'1.番茄去皮、籽、切絲；2.雞蛋攪勻放鍋內攤成蛋皮切成絲；3.木耳泡發洗去泥沙，切成細絲；4.蛋清打勻；5.雞湯500克上火燒開；6.木耳絲，番茄絲入鍋燙一下撈出； 詳細介紹
'1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃；2.青蒜、冬筍切末；3.坐鍋點火入少許油，放入豆豉、大料（八角）、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香；4.加入少許清水 詳細介紹
'1.將土豆擇洗干凈，上籠蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉攪勻，做成櫻桃形泥丸。2.將櫻桃形泥丸放入六成熱的油內，炸成金黃色撈出，把白糖、醋、醬油、姜 詳細介紹
'1.鮮雞蛋去蛋清留蛋黃，放入碗內，加精鹽，白糖，芥末粉少許，用五六根竹筷順同一方向攪打，邊攪邊徐徐加入色拉油，不停地攪打，至蛋黃脹成糊狀。2.將土豆丁、筍 詳細介紹
