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'1.大白菜改刀切成條。2.用刀將雞肉剁成細泥成雞茸，裝容器內；姜、蔥均切成細末，加入雞茸內，再下入冷水?開，加入鹽、味精、胡椒粉等調料和攪散的蛋清液及適量 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成丁；香菜洗凈，切成末；蔥切成豆瓣蔥；辣椒切成末。2.將黃瓜丁、香菜末、豆瓣蔥、辣椒末裝盤。加入味精、鹽、香油調好口味，拌勻即可。 詳細介紹
'1.蘋果洗凈后削去外皮，除去內核。2.將蘋果用擦板擦成泥狀，濾除小塊，只留果汁。3.以2-3倍的比例向果汁中倒入清水調勻即可。 詳細介紹
'1.發菜入水中浸20分鐘，紅辣椒洗凈切絲，金菇去沙根部份后洗凈，蛋打散。2.炒鍋入油，先放下香菇炒香，再放入紅辣椒，金菇及其他絲料炒，然后加進素湯、醬油、鹽 詳細介紹
'1.將豆腐剁碎成蓉；2.雞蛋打碎攪勻；3.豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、精鹽、豆粉調成蓉；4.白菜洗凈去硬梗，在沸水中燙一下撈出，瀝干水分后攤開，再將豆腐蓉放在上 詳細介紹
'1.香菜、蘿卜、洋蔥分別洗凈，均切成絲一起放入盆內；2.澆入辣椒油、精鹽、醬油和醋調成的味汁，拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.將嫩藕、胡蘿卜、白蘿卜、水發海帶切成直徑三四厘米的金錢型圓片，用牙簽每種素菜串一片，共24串；2.將素菜串放入鋼精鍋內，加入清水煮一下撈出，重新用清水3 詳細介紹
'1.將豆腐切成片，下沸水鍋焯一下撈出，瀝干水待用；2.將番茄洗凈，用開水燙后去皮，剁碎，下油炒幾下待用；3.毛豆洗凈；4.油鍋中下清湯、毛豆、豆腐及調味料，燒 詳細介紹
'1.馬蹄（荸薺）去皮，洗凈切粒。芫荽（香菜）洗凈，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗凈，盛碟中，加少許水蒸捻。紫菜放入白鍋中，慢火烘炒，待紫菜硬身時鏟起，稍冷用 詳細介紹
'1.將莧菜摘洗干凈，切成段；2.香菇、火腿切成絲；3.蒜搗細成泥；4.坐鍋點火放食用油，油熱后放入火腿絲、香菇絲煸炒一下，出鍋待用；5.坐鍋點火不放油，倒入莧菜 詳細介紹
'1.將百葉洗凈，用開水泡軟，取出控水后平放在案板上，切成寬約2.5厘米的長條，然后結成百葉結；冬筍去皮洗凈，切片；香菇泡發，洗凈，也片成片；青蒜擇洗干凈切 詳細介紹
'1.將油菜心洗凈，一剖兩半，切成段；2.玉蘭片洗凈，片成疊刀片，再切成細絲，即為魚翅；3.將魚翅、油菜心分別下入開水鍋內焯透，撈出控水備用；4.姜切薄片；5.黃 詳細介紹
'1.將蘋果、香蕉、桔子、梨去皮，切成??；2.黃桃、菠蘿也切成??；3.勺內下入白糖，加水燒開；4.下入蘋果、桔子、梨丁及菠蘿汁燒開；5.下入香蕉丁、黃桃丁、菠蘿丁 詳細介紹
'1.將紅茶用250克沸水沖泡開，靜置冷卻。2.將蛇果洗凈去核，連皮切成丁，放入榨汁機內，加入楊梅醋，涼紅茶，冰塊，白糖。3.打勻裝杯，稍加點綴即可。 詳細介紹
'1.將青椒去蒂，去籽，洗凈，切絲；2.將綠豆芽擇洗干凈，瀝去水分；3.將鍋燒熱，放入花生油，油熱后，將青椒絲煸炒；4.烹入料酒、淋入醋，放入綠豆芽；5.加精鹽、 詳細介紹
