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'1.胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈，去蒂，切成小條。2.荸薺洗凈，從中間切開。3.鍋內加入清水，上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入，稍燙片刻，撈出瀝水，冷 詳細介紹
'1.將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片；2.香菇洗凈，切薄片，放入加鹽的水中浸泡，以免發黑；3.蔥洗凈，切段備用；4.鍋中加油燒熱，爆香蔥段；5.放入山藥、香菇、胡蘿 詳細介紹
'1.將野韭菜洗凈，切段，用開水燙一下，攤開涼透。香干切成3厘米長的絲，放在盤內。2.加入鹽、味精、醬油、香醋、香油調拌均勻即成。 詳細介紹
'1.黃瓜去皮，切開去瓤，切成3厘米長的條，放沸水內焯一下撈出；淀粉加水適量調勻成水淀粉8克左右備用。2.色拉油下鍋燒熱，放入黃瓜條、精鹽和味精，加入清湯15毫 詳細介紹
'1.綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜。掐菜過沸油水焯出；水發香菇切絲，用沸水焯出；蝦米放溫水中泡軟。2.滑勺內加適量油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒 詳細介紹
'1.將紅辣椒切成絲，加蝦油，配成調料，待用。2.先將芹菜洗凈切成寸段，用開水燙熟，瀝干水分，放入碗內，加入調料即可。NBSP; 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、去瓤，切成片；2.海米（蝦米）用溫水洗去灰沙；3.蔥切碎末備用；4.將鍋置于旺火上，放入高湯（800克），燒開后加入冬瓜片、海米和精鹽，煮20分鐘 詳細介紹
'1.將青甜椒去蒂、去籽，洗凈切成1厘米見方的小片；姜，蒜切末。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精鹽、味精炒拌入味， 詳細介紹
'黃瓜洗凈切成丁，黃豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黃瓜、黃豆和調料一起拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.四季豆去掉筋絲后切成片，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水內投涼，取出控凈水分；3.香干切成小片，放入沸水鍋內燙一下，撈出控凈水分；4.胡蘿 詳細介紹
'1.雞蛋打在碗內攪勻；2.豆腐切成絲；3.海帶洗凈切成細絲；4.炒勺內倒入高湯，加入鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐絲、煮沸勾濕淀粉成溜芡；5.倒入雞蛋，淋香油即可 詳細介紹
'1.紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清后去皮。2.將所有的材料切成不規則的形狀。3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鐘左右。4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。 詳細介紹
'1.雞胸脯肉洗凈切絲；2.海蜇皮切絲泡于水中24小時，撈起，以溫水沖洗干凈；3.豆芽菜洗凈，備用；4.熱鍋加油，倒入雞絲小炒，撈起；5.倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，撈 詳細介紹
'1.紅椒切小丁；2.鍋內加肉湯、料酒、醬油、精鹽6克、蔥段、姜片、調料包；3.下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味撈出；4.毛豆剝皮，豆粒放入盤內；5.放上紅椒丁、 詳細介紹
