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'土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，放入盆內(nèi)，入鍋置火上蒸熟，取出撒入五香粉、辣椒粉和精鹽，淋入香油和花椒油，拌勻裝盤即成。 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐用布吸去水分，切成小方塊；2.黃瓜洗凈，去皮、瓤，切成丁；3.芹菜擇洗干凈，切成段；4.姜蒜切末；5.腰果下入五成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出控油；6.炒 詳細(xì)介紹
'用粟米須煮水后，取出，剩下的煎水備用；把新鮮的馬蹄（荸薺）洗凈去皮切成片；海帶洗凈后切成絲，與馬蹄與同放入砂鍋內(nèi)，再加粟米須煎出的清液，加鹽等佐料，以 詳細(xì)介紹
'1.花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；2.鮮蘆筍削去老皮，并切成段備用，用素高湯（100克）煨透入味3.鍋燒熱放油，將蘆筍爆透，放入適量素高湯（100克）和花椒油，淋 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮切成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米粗的條，洗凈瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土 詳細(xì)介紹
'1.用開水燙一下西紅柿，剝?nèi)テぃ袎K。土豆洗凈去皮，切成片待用，蔥、姜切成碎末。2.將植物油倒入鍋中，先放入蔥姜末，炒出香味后，放入西紅柿略炒，再放入土豆 詳細(xì)介紹
'1.將仔兔宰殺洗凈，漂去白水，改刀成小方塊；2.將兔肉用適量鹽碼好；3.西芹去筋，改成小方塊；4.鍋置旺火上，下油，把碼好的兔用七成熱油炸制；5.兔肉炸成色紅， 詳細(xì)介紹
'1.將白菜洗凈瀝干水，抹刀片成片。胡蘿卜洗凈切成象眼片；木耳洗凈。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡蘿卜片、木耳炒幾下，加 詳細(xì)介紹
'1.將鮮蘑用清水洗凈，入開水鍋中略焯，取出瀝干，待冷卻后批去黑皮，切成斜刀片，放入碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、味精各少許，加干淀粉拌和上漿。番茄洗凈，去籽，切成 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，用熱油鍋攤成2張蛋皮，取出切成5厘米長(zhǎng)的絲；圓白菜切成細(xì)絲；黑木耳用涼水泡發(fā)洗凈后切成細(xì)絲；青椒和紅椒去蒂和籽后切成細(xì)絲。2.圓白菜絲 詳細(xì)介紹
'1.將鮮蘑菇去掉老根，切片下入開水中稍煮，撈出待用。蒜剝凈皮切片待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋上火，下入植物油燒熱，再下蒜片煸出香味后加入料 詳細(xì)介紹
'1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米大小的丁，漂入清水中，烹制前撈出瀝干水分。2.精鹽放入干凈鍋中炒熱倒出，趁熱放入花椒拌勻，即成椒鹽調(diào)料。3.雞蛋打破放入碗中， 詳細(xì)介紹
'1.番茄用沸水泡湯后剝皮，用干凈紗布包好絞取汁。2.西瓜挖瓤，也用干凈紗布包好，絞取汁。3.將二汁混和即成。 詳細(xì)介紹
'1.取鮮包心菜撕成片，刀豆撕掉筋。2.將包心菜、刀豆同下大沙鍋，注滿清水，置炭火上煨煮2小時(shí)，減文火又煨一小時(shí)，即移鍋上桌。3.食時(shí)另備蘸料，一客一碟，碟中 詳細(xì)介紹
'1.將柿子椒去蒂、籽洗凈，切成條；2.炒鍋燒熱，倒入柿子椒條煸炒至水分減少、表皮略有皺、顏色變成深綠時(shí)，烹入香油，加入精鹽、味精炒勻即可。 詳細(xì)介紹
