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'1.綠豆芽掐去兩頭并洗凈后放入沸水鍋內焯一下，撈出晾涼，放入盆內。2.胡蘿卜洗凈后切成絲，放入豆芽盆內，加入辣椒油、精鹽、白糖和醋，拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.梨洗凈后，去皮、去核，切成細絲；2.山楂糕切成細絲；3.兩者混合后，加入糖拌勻即可。 詳細介紹
'1.鮮筍、紅蘿卜去皮洗凈，煮半熟撈起，沖冷水，切絲備用。2.冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切絲，酸菜洗凈與煮雞切絲。3.冬菇1朵，切成花狀，放扣碗中央，再將其余切 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；辣椒洗凈也切成絲；嫩筍尖切成絲，與蔥絲、姜絲、辣椒絲一起在花生油鍋中煸炒一下，放入盤中晾涼，再放入白糖、味精、香 詳細介紹
'1.豌豆苗洗凈去根，切成段；2.鍋上火，放清水，加醬油、精鹽煮開；3.將紫菜下入湯中；4.開鍋時撒入豆苗，加香油、味精后出鍋。 詳細介紹
'1.白蘿卜、心里美蘿卜，分別洗凈，去皮，切成絲，放入盤中；2.粉絲用熱水浸泡一會兒洗凈放入蘿卜絲的盤中；3.精鹽、味精、香油撒在三絲上拌勻即可。 詳細介紹
'1.將蝦干用沸水浸泡洗凈；2.蝦干放入碗中加清水與姜片，上屜蒸10分鐘；3.黃瓜洗凈，切成4厘米長、1.3厘米寬、0.3厘米厚的片；4.湯鍋置火上，放入高湯，將蝦干碗 詳細介紹
'1.將白梨去皮；2.胡蘿卜去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；3.勺內加水，放入白糖、蜂蜜熬開；4.下入胡蘿卜球、梨球，用中火熬濃；5.用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺裝 詳細介紹
'1.將冬瓜去掉皮和瓤，切成6厘米長、1.5厘米寬、3毫米厚的連刀片，下滾水鍋略煮一下撈起。2.將火腿切成5厘米長、1厘米寬的薄片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內， 詳細介紹
'1.莧菜洗干凈，蒜頭切成薄片。2.把色拉油及鹽倒入鍋中加熱，加上6杯水，待煮沸后放入莧菜及蒜頭煮2-3分鐘，用胡椒、味精調味后即可飲用。 詳細介紹
'1.將冬瓜切成3厘米粗細的條，再修成圓柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入色拉油， 詳細介紹
'先將菠菜用開水燙熟，瀝干水分。少油起鍋，注入上素湯，高味，將北菇放入鍋內，調味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少許淀粉，加少量油，麻油和勻，便成。 詳細介紹
'1.鮮芹菜洗凈，留葉去根，切成碎段；2.鮮菇洗凈泥沙，切碎；3.銀耳泡發后洗凈；4.三物共煮成湯，至香菇、銀耳均爛熟無形時即可；5.加放入少許味精(切勿用鹽)即可 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成滾刀塊，用開水焯一下撈出。2.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數下，烹入料酒、醬油，加入味精，白 詳細介紹
'1.將黃豆芽去根；2.冬菇發軟；3.冬菜理好淘干凈，瀝干水分；4.姜、蔥洗凈；5.姜用刀拍破，蔥挽成結；6.鍋內放水2500克，燒沸，下黃豆芽、冬菇、冬菜、姜塊、蔥結 詳細介紹
