雞水奶湯干絲

'1.先將雞肉煮熟撕成細絲；鍋坐旺火加涼水，下白豆腐干煮到八成開，移文火煮透（約6分鐘）后撈出晾涼。豆腐干壓上木板，加個較重的東西壓2小時，取出切成極細的絲   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間2

芝麻菠菜拌豆腐

'1.將豆腐切成小丁，用開水燙一下，撈出；2.菠菜切成段也用開水燙一下，撈出瀝干；3.碗中放入麻醬、醬油、糖、鹽、味精、香油，調成汁；4.盤中放入燙過的豆腐，上   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6

雙冬燉老豆腐

'1.將生雞肉400克、雞骨、豬肉骨200克放入沸水鍋中，湯去血污，撈出，洗凈放盤中；2.將豆腐放冷水鍋中，加精鹽置旺火燒沸，移中火煮至豆腐起孔，浮在水面上時撈入   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

皮蛋豆腐湯

'1.將豆腐、青菜、皮蛋均切條；2.鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；4.再下入皮蛋，小火燒開，撇去   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

鹵汁豆腐干

'1.把豆腐切成長方形片，放入燒至六七成熱的油中炸；2.至外皮金黃色發硬時撈出；3.把雞湯、白糖、精鹽、味精、麻漬、蔥姜絲、炸好的豆腐塊，放同一鍋中；4.調好口   詳細介紹

類別：

營養3 難易6 時間6

雞蛋木耳粥

'1.粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量冷水，先用旺火燒沸；2.再改用小火慢煮成稀粥，盛起備用；3.雞蛋攤成蛋皮，切絲；4.海米洗凈，漲發回軟；5.木耳用冷水泡發回   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間4

辣拌四絲

'1.芹菜去葉，洗凈后切成細絲，投入沸水鍋內焯一下，撈入涼水內過涼，取出控干水分；海帶洗凈后切成絲放入溫水內浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成細絲，分別放入   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間6 減肥7 養顏5 麻辣4

毛豆炒豆腐

'1.毛豆燙熟后，由豆莢中取出毛豆，切細；2.大蔥切成5厘米長度；3.姜洗凈切末；4.把鍋子加熱，倒入色拉油，用火快炒毛豆與生姜，以適量的鹽、醬油、胡椒、砂糖調   詳細介紹

類別：

營養8 難易6 時間7 減肥4 養顏4

大蔥燒豆腐

'1.將豆腐洗凈，控去水分，切成4厘米長、2厘米寬、1.2厘米厚的塊；大蔥白洗凈，滾刀切成長2厘米的斜段；姜洗凈切片；大蒜剝去蒜皮切片。2.鍋架火上，放油燒至六七   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

中爪腐衣

'1.將大海米洗凈，放在碗內，加黃酒和水150毫升，上籠蒸至酥爛取出，撈起海米，湯汁去沉渣留用；2.雞脯肉洗凈，煮熟，切成絲；3.熟火腿均切成絲；4.小蔥去根須，   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

豆腐干拌豆角

'1.豆角去掉筋絲，切末刀片，放入沸水鍋內焯熟，撈出放入冷水中投涼，瀝干水分。2.豆腐干切成小片，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝干水分。3.胡蘿卜洗凈，切成小片；   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

糖桂花栗子酥

'1.將栗子斬開，放入鍋內，倒入清水，煮透、煮酥后撈出，剝去栗子殼和里面的衣，放在案板上，用刀背壓成栗子泥，備用。2.鍋內倒入50克豬油燒熱，放入栗子泥煸炒，   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間4 養顏4

牛奶鮮桃飲

'1.將鮮桃洗凈，去皮，用榨汁機榨取桃汁于杯中；2.然后加入牛奶、白糖、冰塊，攪拌勻即可。   詳細介紹

類別：

窩燒豆腐餅

'1.香菇泡軟、去蒂、切碎；臘腸、蔥、香菜亦切碎。2.將所有豆腐、香菇、臘腸、雞蛋、蔥、香菜、鹽、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，攪拌均勻，平鋪于盤中，以大火蒸   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6