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'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪打均勻；2.絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋 詳細介紹
'1.韭黃擇洗干凈，切成段；2.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精、香油攪拌均勻；3.炒鍋注油燒熱，放入韭黃段，少許精鹽炒至半熟，出鍋控水，放入蛋液內攪拌均勻；4 詳細介紹
'1.將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥；2.蘑菇洗凈切丁；3.蝦皮剁成末；4.蔥切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽 詳細介紹
'1.芝麻醬放進碗內，放入醬油、精鹽、白糖、醋調勻，再加入紅油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，調成怪味味汁。2.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，去除內部的瓜瓤、 詳細介紹
'1.將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內焯片刻，撈出控水；2.松仁下入熱油內炸至變色，撈出控油備用；3.蔥姜切絲；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉； 詳細介紹
'1.將綠豆芽擇洗干凈；2.青辣椒去蒂、籽洗凈切絲；3.蔥切成段，姜切片；4.炒鍋添水，放入蔥、姜、花椒粒、白酒燒開，倒入晾涼，放入豆芽、辣椒絲浸泡3小時，撈出 詳細介紹
'1.將豆腐切成4小塊；2.除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈；3.姜切絲；4.蔥去須后切成蔥花；5.起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；6.再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清 詳細介紹
'1.將各種蔬菜擇洗干凈均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控凈水分；2.簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤四周。3.取一中碗（直徑8厘米）盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽 詳細介紹
'1.將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片；2.冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片；3.青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用；4.熱鍋放油燒 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中，充分打勻；2.湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內；3.開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。 詳細介紹
'1.將四季豆擇洗干凈，放入開水鍋內焯熟，撈出，入涼開水中過涼，切成3.3厘米長的段，放入盤內；2.碗中加入精鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，澆在四季豆上即成。 詳細介紹
'1.將豌豆粒挑洗干凈，洋蔥切末；2.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入面粉炒至微黃，用雞湯調勻過籮，然后與豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；3.分別將蔥、姜 詳細介紹
'1.黃花魚宰殺，去鱗、鰓，除去內臟，再切成大塊，用水沖洗干凈；2.烏梅、大棗分別用水洗凈；3.魚塊放入燉盅內，倒入鮮湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；4.再放入 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；菜花擇去老根和老葉，洗凈后掰成小朵，投入加有醋的沸水鍋中焯透，撈出放入盆中，撒入精鹽和白糖拌勻腌15分鐘，加入姜末 詳細介紹
