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韭菜雞蛋蒸餃
主料: 澄粉120克 太白粉140克
輔料: 韭菜200克 蝦仁120克 豬肉(肥}40克
調料: 鹽3克 白砂糖5克 雞粉3克 胡椒粉2克 香油10克 豬油（煉制）20克
指數:
做法步驟：
'1.韭菜洗凈切末后，炒熟備用；
2.蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性；
3.再加入鹽、白砂糖、雞粉、胡椒粉、香油、豬油拌勻；
4.最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻；
5.再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結；
6.澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌；
7.再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團；
8.將面團分切開，再用桿面棍桿成圓片狀；
9.中間包入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸20分鐘即可。
食譜營養：
韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...
詳細介紹
推薦菜譜： 炒蝦粒豆腐 豆腐炒韭菜 妗子炒蛤蛋 大伯紅燒肉 蝦醬韭菜炒雞蛋 春蝦燒豆腐
營養成分：
- 能量895.86千卡
- 蛋白質58.79克
- 脂肪69.45克
- 碳水化合物16.56克
- 葉酸123.17微克
- 膳食纖維6.68克
- 膽固醇692.47毫克
- 維生素A574.4微克
- 維生素B60.4毫克
- 維生素C4毫克
- 維生素E11.01毫克
- 胡蘿卜素3193.2微克
- 核黃素0.27毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸8.14毫克
- 鈣757.56毫克
- 磷903.03毫克
- 鉀1159.36毫克
- 鈉7640.41毫克
- 碘0.28微克
- 鎂334.98毫克
- 鐵15.38毫克
- 鋅5.43毫克
- 硒96.59微克
- 銅2.93毫克
- 錳1.4毫克