做法步驟：

'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼；
2.將胡蘿卜洗凈，去皮切成絲；
3.香菇去蒂洗凈，切成絲；
4.青椒洗凈，去蒂、去籽，也切成絲；
5.將三絲放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙透撈出，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干備用；
6.花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
7.將豆芽放入盤(pán)內(nèi)，上面放三絲，加入精鹽、味精、花椒油，拌勻即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：