做法步驟：

'1.先把野雞切成1.5厘米見方的塊，用醬油拌均勻，腌漬入味；再將炒鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至180℃時，把野雞塊放入鍋內(nèi)炸成紅色，撈出，排放入碗內(nèi)，加醬油、料酒、白糖、八角、花椒水、味精、蔥（切）段、姜（切）塊、雞湯，上籠蒸爛；然后將口蘑（水發(fā)）切成2厘米見方的塊，入鍋煸炒后，加入雞湯50克，把野雞塊倒入鍋內(nèi)燒開，撇凈浮沫，用濕淀粉25克（15克淀粉加水）勾芡，淋上芝麻油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：