做法步驟：

'1.豆腐用水沖凈，切成細條；
2.雞肉洗凈，切成細絲；
3.發菜用水泡發，洗凈，撕成細絲；
4.金針菇去蒂，洗凈；
5.香菇去蒂，洗凈，大的切開；
6.木耳用水浸發，洗凈，撕成小片；
7.竹筍去老殼，洗凈，切成絲；
8.胡蘿卜洗凈，切成細絲；
9.蔥洗凈，切段；
10.香菜擇洗干凈，切成末；
11.雞蛋加鹽打散與少許淀粉拌勻；
12.鍋放油燒熱，放入蛋液煎成蛋皮，晾涼；
13.將晾涼的蛋皮切成細絲；
14.五味子以紗布袋裝妥，先用清水燉煮半小時后，去渣；
15.所有材料放入五味子藥湯中，同煮；
16.待煮開后，再放入調料、蔥段、醋、撒上胡椒粉即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：