做法步驟：

'1.金針用清水泡軟，去頭后打結(jié)；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克。
2.莧菜去頭洗凈切段；蒜頭切片。
3.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜片爆香。
4.再放入高湯3杯及金針菇煮開(kāi)，按順序放入莧菜和調(diào)味料（酒、鹽、味精）煮開(kāi)。
5.最后用淀粉水勾芡就可以了。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：